Полезная еда: где лучше хранить овощи и сколько можно держать мясо в холодильнике

Питание – важная статья бюджета любой семьи. Как избежать лишних трат, выбрасывая в мусор испорченные блюда? Можно ли экономить электроэнергию, если хранить некоторые продукты без холодильника? Как сохранить максимум пользы в еде, чтобы сберечь здоровье – читайте в материале «Фингвина».

Яблоки, цитрусовые, огурцы, морковь, брокколи, салат

Если вы купили эти продукты недозрелыми, то их вполне можно хранить при комнатной температуре где-нибудь на кухне. Если же фрукты или овощи спелые, то плоды нужно положить в самую теплую зону холодильника (на специальную полочку/ящик для фруктов). При созревании эти фрукты теряют витамин С, но на холоде данный процесс замедляется.

Бананы, сливы, киви, манго, груши, помидоры

Если вы уверены, что съедите эти фрукты или овощи в день покупки, то покупайте самые спелые и не кладите в холодильник. Если же вы приобрели еще зеленоватые экземпляры, оставляйте их дозревать при комнатной температуре, например, на подоконнике. Чтобы банан дольше хранился и не чернел – отрежьте хвостик либо обмотайте основание грозди пищевой пленкой.

Если вы так и не съели данные фрукты-овощи, а они стали мягкими – переместите их в холодильник на полку (в ящик) для овощей. В холодильнике их нужно хранить без полиэтиленового пакета (газ в нем способствует быстрой порче продуктов), а вот бумажный – вполне допустим. Если вы видите, что данные фрукты-овощи не будут съедены быстро – их можно заморозить. В таком виде они останутся пригодны для приготовления пюре, смузи, добавки к тесту, тушения, начинки в пирог или пиццу.

Напомним, согласно опросу «Фингвина», украинцы ежемесячно тратят на продукты до 90% семейного бюджета

Ягоды

Они быстро портятся, потому лучше всего покупать такой продукт небольшими порциями и съедать сразу. Если купили больше, то отправляйте их в холодильник в немытом виде, в пакете или контейнере. Также ягоды можно заморозить. Для этого их надо промыть, высушить на бумажном полотенце и затем отправить в морозилку небольшими порциями.

Как выгоднее сохранять ягоды и фрукты: варить варенье или замораживать – читайте в предыдущем материале «Фингвина».

Авокадо

Практически во всех магазинах авокадо продается неспелым и лучше оставлять его дозревать при комнатной температуре. Если же плод мягкий, храните его в холодильнике. Там он может пролежать несколько дней, не потеряв свои полезные свойства. Если вы отрезали только кусочек и не хотите, чтобы плод потемнел, смажьте его долькой лимона и заверните в пищевую пленку.

Яйца

Яйца – естественные контейнеры, а скорлупа – надежный предохранитель. Поэтому их вполне можно хранить без холодильника несколько дней. Специальные подставки или дверца холодильника – не лучшее решение для яиц, потому что лишние движения для них – это дополнительный риск.

Если вы ставите яйца в холодильник – уберите их на верхнюю полку в «родном» контейнере и храните две недели максимум.

Орехи, семена, крупы

Их идеальное место – темная кухонная полка с комнатной температурой, а емкости – либо закрытые контейнеры и баночки, либо герметичные вакуумные пакеты. Хранить не более трех месяцев, лучше 1-2.

Хлеб

Хлеб лучше всего хранится в герметичном пакете либо пакетике с молнией. Если же вы купили большой батон, то лучше переместить его в холодильник, так он дольше сохранится. Заморозить хлеб тоже можно: свою пользу он не потеряет, а при помощи тостера или микроволновой печи, станет таким же свежим, как при покупке.

Читайте также: Как платить за электроэнергию в два раза меньше

Мясо и рыба

С этими продуктами надо быть особо внимательными. Лучше всего покупать порционно и в тот же день употребить в пищу. Максимально возможное хранение в холодильнике – пара дней. И то, на вторые сутки лучше погрузить их в маринад и убрать в закрытую посуду.

Хранить мясо или рыбу нужно подальше от других продуктов, чтобы ни запах, ни жидкость от них не попадали на соседнюю еду.

Если вы решили заморозить мясо или рыбу, то срежьте лишний жир, удалите жидкость с поверхности и разделите на небольшие порции. В таком случае заморозка произойдет быстро, а затем вам не придется несколько раз замораживать и размораживать большой кусок, чтобы отделить часть.

Молоко, йогурты, творог и сыр

Ввиду большой концентрации молочнокислых бактерий в этих продуктах, срок их хранения совсем минимальный, всего несколько дней. Исключение – твердый сыр, сроки и условия хранения которого зависят от вида (полиэтилен – решение на несколько дней, затем лучше использовать бумажный пакет, рассол). Скоропортящиеся молочные продукты лучше всего хранить в «родной» таре. Если это невозможно, то можно использовать стеклянные банки или эмалированные кастрюли.

Читайте также: ТОП-7 привычек, которые сохранят ваши деньги

Мед и оливковое масло

Оба этих продукта будут радовать вас своими полезными свойствами дольше, если вы будете хранить их в кухонном шкафчике при комнатной температуре.

Помните, что свежесть продукта и его долгое хранение – несовместимы. Стоит планировать свое меню, составлять списки для супермаркета и всегда проверять запасы прежде, чем что-то купить.

Напомним, ранее «Фингвин» писал про «ловушки» супермаркетов: нужно ли платить за разбитую бутылку и куда нести кашу с букашками.